レッスンプログラム | 青空キッチン

レッスンプログラム

単発型のイベント的料理教室とは異なり「料理」を日常の一コマと捉え、楽しみながらも、
生きていくうえで必要不可欠である「食育」を自然に学ぶことができるようになっています。
体系立ててレベル（級）をクリアしながら食育について学ぶことができる食育スクールです。

月２回または３回の継続通い型スクール。１ヶ月に食事メニュー２つ、おやつメニュー１つのメニューを習います。
素材からすべて手作りするメニュー構成。使用する食材も出来る限り国産で無添加、未調理の状態から使用することを心がけています。
レッスンは料理と、日本初のオリジナル「食育ドリル」を導入。
学習要素を取り入れ、色彩感覚や創造力、自主性も身に付きます。
調理だけでなく栄養のこと、食材のことも自然に学べます。
３ヶ月に一度チャレンジテストもあります！

メニューやレシピは管理栄養の先生をはじめ、幼稚園教諭、保育士の先生、キッズ食育トレーナーの先生たちと開発し、最後は子どもたちとテスト実習を経て決定されています。

	２０２５年３月	２０２５年４月	２０２５年５月
１週目基本メニュー	・豚のしょうが焼き・長ねぎとわかめと卵のみそ汁・水菜と油揚げのおひたし	・きゅうりの細巻き・ポークピカタ	・豆コロッケ・ニラとしめじのみそ汁・海苔の佃煮
２週目おやつメニュー	・簡単メロンパン・ホットゆず・チョコメロンパン	・いちご大福・緑茶・キウイ大福	・コーンパン・ウーロン茶・ツナマヨパン
３週目アレンジメニュー	・アレンジ春巻き・かぶの中華風浅漬け・サンラータン	・ロールサンド・かぶのポタージュ・シーザーサラダ	・オニオングラタンスープ・ツナとキャベツのサラダ・ゆで卵の飾り切り

	２０２４年 12月	２０２５年１月	２０２５年２月
１週目基本メニュー	・クリームシチュー・ガーリックトースト・ローストチキン風	・春の七草リゾット・白菜スープ・チーズオムレツ	・麻婆春雨・厚揚げと桜エビの中華スープ・よだれ鶏
２週目おやつメニュー	・ロールケーキ・紅茶・いちごの飾り切り	・エッグタルト・みかんジュース	・さつま芋米粉ドーナツ・いちごスムージー・豆腐ドーナツ
３週目アレンジメニュー	・紅白肉まき・簡単栗きんとん・花レンコン・かまぼこ飾り切り	・太巻き・白菜の梅昆布茶漬け・えのきと豆腐のあおさみそ汁・鰆の柚子みそ焼き	・たんぽぽお稲荷さん・あさりの潮汁・牛肉とごぼう炒め

	２０２４年９月	２０２４年 10月	２０２４年 11月
１週目基本メニュー	・プルコギ丼・きのこスープ・温泉卵	・土鍋ご飯・鯖のみそ煮・けんちん汁・ごぼうのごま酢和え	・スコッチエッグ・コーンスープとクルトン・ミックスベジタブルココット
２週目おやつメニュー	・マラサダ風ドーナツ・小松菜バナナスムージー・ヘルシー揚げパン	・スティック大学芋・ほうじ茶・いもけんぴ	・ビスケット・ココア・りんごジャム
３週目アレンジメニュー	・お好み焼き・グリル野菜・椎茸と青梗菜の味噌汁	・ブロッコリーとツナのフジッリ・チンゲン菜のポタージュ・かぼちゃとベーコンのホットサラダ	・花しゅうまい・サンラータン風スープ・レンコンの炒め煮